Vinhão – O Fedelho 2023
- 24 de Outubro, 2023
Vinho Novo, o primeiro do ano
O Vinho Novo 2023 da Adega Ponte da Barca e Arcos de Valdevez é o nosso mais novo, o FEDELHO, “O Primeiro do Ano”. O irrequieto, o mais traquina, o que nos tira do sério. Humor ligeiramente acido e feitio difícil. O nosso acarinhado FEDELHO há muito tempo que tinge de rubi toalhas e guardanapos em mesas de todo o mundo.
Exótico e misterioso, este Tinto é um desafio aos paladares mais distraídos e uma bênção para todos os seus fans que todos os anos anseiam pela chegada do Primeiro do Ano.
A chegada do Vinho Novo é celebrada pelos amantes da casta Vinhão, todos os anos, no S. Martinho, a 11 de novembro, com o célebre ditado “No S. Martinho vai à Adega e prova o vinho”.
O FEDELHO é produzido a partir de uvas Vinhão. É um vinho muito frutado, de aspeto límpido e de cor rubi carregado que reflete bem as características de seu terroir. O aroma é intenso com nuances de frutos silvestres, baunilha e cacau. O paladar é denso, com uma acidez refrescante que casa na perfeição com a gastronomia tradicional e com a de autor. Deve ser bebido a uma temperatura mais baixa que outros tintos, aproximadamente 12ºC, até seis meses da sua fabricação.
A colheita de 2023 deu origem a um Vinhão incrivelmente aromático e de ótima concentração, imperdível para os fãs. Segundo José Oliveira:
“O FEDELHO 2023 é muito saboroso, frutado e macio, feito para ser bebido jovem e ligeiramente frio (entre 10º C e 14º C). As condições climáticas foram excelentes, resultando numa uva de ótima concentração. O nosso Vinho Novo está suculento, repleto de fruta madura e concentrado no palato, mas com uma cativante frescura e uma incrível cor rubi muito sedutora.”
Em Ponte da Barca e Arcos de Valdevez a uva da casta Vinhão é plantada desde o século XIV e a sua colheita é ainda hoje manual.
Por ser lançado no mesmo ano em que as uvas são colhidas, e para mostrar um frutado intenso e cativante, este Vinhão passa por uma fermentação mais breve, conhecida por maceração carbônica. Nesse processo, os cachos inteiros das uvas são cobertos por gás carbônico e, sem a presença de oxigênio, parte do açucar bagos é transformado em álcool sem necessidade de leveduras. O resultado são vinhos exóticos, misteriosos e cheios de fruta.
Fedelho 2023
Faça já a sua reserva de garrafas do nosso FEDELHO 2023 para que todos possamos comemorar o lançamento d´O Primeiro do ano em pleno S. Martinho com um vinho de uma colheita que promete ser excelente.
Reserve já suas garrafas e participe numa das grandes festas do mundo do vinho! As quantidades são bastante limitadas.
II Gala - O Fedelho - Jantar Vínico
“O grande momento da noite aconteceu com a sobremesa que, em tempo de S. Martinho, foi um cartucho de Castanhas com Borras de Vinhão. Ao som de concertinas e de cantigas ao desafio, entrou na sala o Fedelho, o 1° do ano, o Vinhão 2021, devidamente servido em malga” – José Carlos Ferreira
III Gala Fedelho 2023
